Deze rijke kimchi mix bevat naast de gochugaru, de autenthieke kimchi peper, een rijke mix aan specerijen. Hierdoor maak je in een handomdraai een zeer smakelijke kimchi.  Gochugaru is in gedroogde vorm niet pikant, maar zodra deze peper in aanraking komt met zuur dan vlamt deze op. Laat je dus niet verleiden om meer peper toe te voegen als je het droog geproeft hebt, want dan zal je eindresultaat zeer pittig worden. Begin met 1 tl op een kilo groenten. Vind je dit, na het fermentatie proces niet pittig genoeg, gebruik dan de volgende keer wat meer. 
 
Let op, in de kruidenmixen van Ferm zit nooit zout. Zo kun je zelf exact berekenen hoeveel 1,5% zout is zodat je zeker weet dat je voedselveilig fermenteert.